בדומה לברזילאים, גם הישראלים הם עם של "חולי כדורגל", וספורט זה תופס חלק נכבד מהתרבות שלנו -תרבות הפנאי, חיי החברה וכמובן האוכל.

אצלנו האירוח האולטימטיבי סביב מפגיש הצפייה מונדיאל הוא ברוח הבירות והפיצוחים, ומי שממש משקיע, גם מוסיף קצת מאנצ'יס ומטבלים. באז למי שרוצה קצת לשדרג את מנות האירוח, יכול להכין נשנושי גורמה מרשימים -פינגר פוד וקוקטיילים, וזה הרבה יותר פשוט ממה שזה נראה.

מתכונים קלים להכנה (פינגר פוד, קוקטיילים וקינוחים) שישדרגו לכם את חוויית המונדיאל ויוסיפה לה נופך ברזילאי:


קוקטייל ברזילאי - Coquetel brasileiro
מרכיבים:
1 כוס שוט ג'ין
1 כוס שוט מיץ תפוזים
1 כפית ליקר מנטה

אופן ההכנה:
1. להכניס את כל המרכיבים לבלנדר ולערבב היטב
2. להגיש עם קרח


פינגר פוד: פסטל - מטוגן וממולא - Pastel
מרכיבים:
2 כוסות קמח לבן
1 כף קשסה
1/3 כף מרגרינה
1/3 כוס מים חמים עם 2 קמצוצי מלח
1/2 כפית אבקת אפיה
1 ביצה

אופן ההכנה:
1. לנפות יחד את הקמח ואבקת האפייה לתוך קערה גדולה ולערבב, להוסיף את הקשסה , ביצה,
מרגרינה. לבחוש היטב ותוך כדי להוסיף את המים החמים בהדרגה. עד לקבלת עיסה אחידה. ( ניתן לבצע זאת עם מערבל חשמלי).
2. להעביר את העיסה למשטח חלק, לקחת בכל פעם חצי כמות העיסה ולרדד אותה בעזרת המערוך 15 דקות ע"י רידוד וקיפול עד לקבלת בצק אלסטי. לרדד את הבצק לעובי דק מאד וברוחב של 15 סנטימטר לערך . להניח את שני חלקי הבצק על משטח מקומח.
3. להכין את המילוי (כל מילוי שרוצים) ולקחת כפית ממנו ולהניח על הבצק.
4. לקפל את הבצק ולחתוך בעזרת כוס או כלי חיתוך צורני אחר, בעזרת מזלג להדק את הקצוות ולוודא כי הפסטל סגור היטב בקצותיו.
5. לחמם סיר גדול עם שמן לטיגון, לאחר שהשמן חם להכניס את הפסטלים פנימה ל 8 דקות לערך או עד שהפסטל משחים קלות.
6. להוציא את הפסטלים מהסיר, להניח על נייר סופג והגש לאורחים.

סוגי מילוי:
 ערבוב גבינות איכותיות
 ירקות קצוצים דק
 נקניקים
 בשרים
 עוף ברוטב


פינגר פוד: עוגיות גבינה מטוגנות - Boliha de Queijo
מרכיבים:
1/2 כוס גבינת פרמז'ן מגוררת
1/2 כוס מוצרלה או גוש חלב
1/2 כפית פלפל אנגלי
1 מיכל שמנת לבישול
2 כוסות קמח
1 כפית אבקת אפייה
2 ביצים
מלח
שמן לטיגון

אופן ההכנה:
1. לחמם מראש שמן בכלי לטיגון עמוק
2. לערבב את הגבינות, ביצים, פלפל, והשמנת.
3. להוסיף את הקמח ואבקת האפייה ולערבב
4. בעזרת כפית ליצור כדורים קטנים ולהכניס לשמן הרותח



קינוח :קרם פפאיה - מנה יפה צבעונית בעלת שילוב טעמים ייחודי.
מרכיבים:
1 פפאיה בשלה
1 מצקת גלידה ווניל
1 כף קרם קסיס
1 ענף נענע לקישוט

אופן ההכנה:
1. לקלף את הפפאיה ולהסיר את הגרעינים, לחתוך לקוביות קטנות .
2. להכניס לבלנדר את הפפאיה, גלידה, קרם קסיס, ולהפעל עד לקבלת מרקם אחיד וחלק.
3. להכניס לכלי קטן ולקשט בעזרת הנענע.

טיפים: במידה ולא רוצים להשתמש באלכוהול ניתן להחליף את קרם הקסיס בסירופ בטעם קסיס, כדי להפחית קלוריות ניתן להשתמש בגלידה דיאט או מופחתת קלוריות.


"קלאודיה 1971" הינה חברת קייטרינג חדשה המתמחה בבישול גורמה ברזילאי (והרבה מעבר לבשר( ומציעה תפריט עשיר ומגוון בהשראת המטבח הברזילאי על כל גווניו -פירות ים, דגים, תבשילים מיוחדים, קוקטיילים, פינגר פוד (מנות קוקטייל), קינוחים וכמובן בשר.
המנות מתאימות לאירוח אינטימי, החל מארוחה זוגית ולאירועים של עד 150 איש.
החברה הוקמה ע"י רביב הלוי, שעזב לאחרונה קריירה משגשגת ובטוחה ב- hi-tech לטובת המעבר לhi-cuisine- - התחום שתמיד נמשך אליו,וזאת לאחר שהתחתן עם עולה חדשה מברזיל (שהיתה בעלת חברת קייטרינג בברזיל במשך שנים רבות) והיא סיפקה את ההשראה...
שניהם נוסעים יחד מספר פעמים בשנה על מנת ללמוד את רזי המטבח הברזילאי אצל מיטב השפים המקומיים בברזיל.
החברה ממוקמת בהוד השרון ופועלת בכל הארץ.


לאתר קלאודיה 1971